4 oto arba menkės filė gabalai
1 citrinos sultys
1 šaukštelis česnako miltelių
1 šaukštelis paprikos
1 šaukštelis maltų kmynų
0,25 šaukštelio džiovinto peletrūno
4 šaukštai alyvų aliejaus
miltų
1,25 puodelio žuvies sultinio
2 raudoni čili pipirai, be sėklų ir susmulkinti
2 šaukštai susmulkintų šviežių petražolių
1 raudonasis svogūnas, supjaustytas žiedeliais
druskos
šviežiai maltų juodųjų pipirų

Gaminimas:

Sudėkite žuvį į negilų indą ir sumaišykite kartu citrinos sultis, česnaką, papriką, kmynus, peletrūną ir truputį druskos bei pipirų. Šaukštu supilkite gautą mišinį ant žuvies, uždenkite ir marinuokite kelias valandas arba per naktį šaldytuve. Įkaitinkite visą aliejų dideliame keptuve, apibarstykite žuvį miltais ir tada kepkite ją kiekvieną pusę po kelias minutes iki auksinės spalvos.Sudėkite žuvį į keptuvą, supilkite žuvies sultinį ir troškinkite uždengtą apie 5 minutes arba kol žuvis gerai iškeps.Sudėkite susmulkintus čili pipirus ir 1 šaukštą petražolių į keptuvą. Troškinkite dar 5 minutes. Perdėkite žuvį į patiekimo indą ir laikykite šiltai. Išvalykite keptuvą, įkaitinkite jame šiek tiek aliejaus ir pakepinkite svogūnų žiedus. Pabarstykite jais ir petražolėmis žuvį ir patiekite.

300g krabų lazdelių
indelis kukuruzų
300g virtų ryžių
200g virtų morkų
2 kietai virti kiaušiniai
200g marinuotų agurkėlių
Majonezo
Druska, pipirai

-

Gaminimas:

Krabų lazdeles, virtas morkas, marinuotus agurkėlius ir virtus kiaušinius supjaustome kubeliais. Tada visus produktus kartu su ryžiais sumaišome viename inde, pilame majonezą ir pagardiname druska ir pipirais.

500g kalmarų

6 kiaušiniai

0,5 indelio kukuruzų

2 svogūnai

majonezo, druskos

pipirų, žalumynų

Gaminimas:

Kalmarus išvalyti ir išvirti. Išvirti kiaušinius. Apkepinti smulkiai supjaustytus svogūnus. Kalmarus supjaustyti šiaudeliais, kiaušinius smulkiai sukapoti, sudėti kukuruzus, svogūnus. Druskos ir pipirų dėti pagal skonį. Įdedame majonezo ir viską išmaišome. Puošiame žalumynais.

1 l spanguolių sulčių

4 didelių raudonųjų greipfrutų sultys

sugrūstų ledukų,

cukraus

-

Gaminimas:

Panardinkite aštuonias stiklines į šaltą vandenį, pavoliokite kraštus cukruje ir palaikykite 5 min. šaldymo kameroje. Sumaišykite stikliniame ąsotyje spanguolių bei greipfrutų sultis. Įberkite grūstų ledukų. Išimkite iš šaldiklio stiklines, supilkite į jas gaivą ir tučtuojau patiekite.

2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
1 poro,
2 salierų kotų,
2 morkų,
50g liesos pieno pastos,
1 / 4 stiklinės sijotų miltų,
1 / 3 stiklinės sutirštintos grietinėlės,
6 stiklinių vištienos sultinio,
2 stiklinių virtos, smulkintos vištienos,
1 / 4 stiklinės smulkiai pjaustytos petražolės.

Gaminimas:

Porą supjaustyti plonais šiaudeliais, salierų kotus bei morkas – plonais griežinėliais. Keptuvėje įkaitinti aliejų. Suberti porą, salierus ir morkas. Kepti 6-7 minutes, kol daržovės suminkštės. Daržoves sudėti į dubenį.

Pieno pastą pakaitinti ant vidutinės ugnies iki putojimo. Įmaišyti miltus. Po 1 minutės nuimti nuo ugnies. Palaipsniui įmaišyti grietinėlę ir sultinį. Vėl maišant užvirinti.

Į gautą masę sudėti daržoves, vištieną. Patiekti dubenėliuose įmaišius petražoles.

*1 skardinė tuno aliejuje
*1 svogūnas arba poras
*300g konservuotų žirnelių
*3 v.š. majonezo
*50g petražolių
*druska ir pipirai

-

Gaminimas:

Tuną nusausiname ir sudedame į dubenį kartu su žirneliais.
Svogūną ar porą labai smulkiai supjaustome ir sudedame į dubenį su tunu. Kartu dedame smulkintas petražoles, beriame druskos ir pipirų ir viską išmaišome su majonezu.
Žirnelių mišrainę su tunu patiekiame kaip užkandį.

1,5 šaukšto Barack Palinkos

1,5 šaukšto persikų brendžio

1,5 šaukšto abrikosų likerio

truputis šampano ar putojančio vyno

smulkiai grūsto ledo

-
Papuošimui:

abrikosų, persikų, vyšnių

Paruošimas:

Pridėkite taures iki pusės ledo. Užpilkite Barack Palinka, persikų brendžiu ir abrikosų likeriu, gerai išmaišykite. Papuoškite vaisiais ir užpilkite šampanu. Patiekite vakarui.

Skanaus

By: Šeri

600 ml miltų
2 v.š. medaus su kaupu
2 v.š. pieno
1 a.š. sodos
60 g sviesto
150 ml cukraus
1 kiaušinis
citrinos rūgštis nugesinimui

Kremui paruošti reikės:

2-3 indeliai grietinės (~600 g.)
cukrus (pagal skonį)
1,5 a.š. želatinos
citrinos sultys
citrinos žievelė

Gaminame tešlą

Ant garų ištirpiname sviestą, tada suberiame cukrų, medų ir maišome kol viskas ištirps. Šią masę atvėsiname (priešingu atveju, karšta masė sutraus kiaušinius), įmušame kiaušinį, supilame pieną. Po to beriame sodą, sumaišytą su (vandenyje ištirpinta) citrinos rūgštimi ir miltais. Ir viską maišome, minkome, kol masė nelimpa prie rankų.

Šią masę (padalintą į norimą skaičių gabaliukų) įdedame į kamerą pusei valandos. Kočiojame norimo storio lakštus. Dydį pamatuokite maždaug pagal norimą lėkštę, bet neapipjaukite. Kepame skardoje kol apgelsta virš 200 laipsnių temperatūroje. Kepa labai greitai, vos spėju dėti ir traukti vieną paskui kitą. Tik tada apipjauname pagal lėkštės kontūrus.

Gaminame kremą

Grietinė atšaldoma ir plakama iki standumo palaipsniui beriant cukrų ir skystą želatiną (želatiną darykite pagal ant pakelio užrašytus nurodymus, bet dėkite labai mažai vandens). Įpilkite išspaustų citrinos sulčių (pagal skonį) ir įtarkuokite citrinos žievelės (iš pradžių citriną nuplaukite su soda).

Kremą palaikykite šaldytuve valandą ar ilgiau, kad pradėtų stingti ir būtų lengviau užtepti ant lakštų. Pasiruoškite sviestinio popieriaus po apatiniu blynu. Tada sutepkite lakštus tuo kremu. Aptepkite torto viršų bei šonus. Po to juos apibarstome iškeptais susmulkintais tešlos trupiniais. Ant torto viršaus trupinius barstau per tinkliuką, o šonus aplipinu peilio pagalba. Iš anksto būnu pasiruošusi trafaretą papuošimui.

Puodelyje sumaišykite kakavos miltelius su cukraus pudra (kadangi cukraus pudra ištirpsta, piešinys tampa ryškesnis nei barstant vien kakavos milteliais). Kai jau būna apibarstyti trupiniai, uždėkite trafaretą. Kakavos miltelius su cukraus pudra barstykite ant trafareto per tinkliuką.

Palikite nakčiai pastovėti kambaryje, o ryte įdėkite į šaldytuvą. Valgyti galima tiktai po 12-18 valandų.

Skanaus!

3 kiaušiniai
3 šaukštai medaus
100 g sviesto
1 stiklinė cukraus
5 stiklinės miltų
1 šaukštelis sodos
Cinamono, gvazdikėlių, kardamono

Glaistui reikės:

1 kiaušinio baltymas
100 g cukraus pudros
Citrinos sulčių
Rožiniam glajui įlašinti kelis šaukštelius aviečių sirupo.

Gaminimas:

Dubenėlyje ištirpinti sviestą su medumi. Supilti išplaktus kiaušinius su cukrumi. Sodą nugesinti actu. Iš nurodytų produktų sumaišyti vientisą tešlą. Tešlą iškočioti ½ cm storio ir išspausti įvairių formų meduoliukus. Sudėti į sviestiniu popieriumi išklotą skardą, kepti 15 min, kol gražiai pagels.

Kiaušinio baltymą išplakti iki putų. Supilti kelis šaukštus citrinos sulčių ir cukraus pudros. Puošiame sausainukus taip, kaip norisi.

Skanaus!

100 g sviesto;
100 g cukraus pudros;
2 kiaušinių;
1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
100 g miltų.

Varškės kremui reikės:

1 kg riebios (9 proc.) varškės;
5 kiaušinių;
1 stiklinės pieno;
2 pakelių vanilinio pudingo;
1 stiklinės cukraus;
pyrago pabarstymui – cukraus pudros.

Gaminimas:

Pagrindui kambario temperatūros sviestą išsukti su cukraus pudra, geriausia tai daryti elektriniu plaktuvu. Mušti po vieną kiaušinį ir plakti kol masė taps vientisa. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, išsijoti į sviesto masę. Išplakti masę plaktuvu. Imti stačiakampę maždaug 20×30 cm dydžio kepimo skardą, ją iki viršaus iškloti kepimo popieriumi ir supilti tešlą, ją išlyginti.

Šauti skardą į iki 175 įkaitintą orkaitę ir kepti kol viršus pagels (maždaug 15 min). Tuo metu kol kepa pagrindas, kiaušinių trynius atskirti nuo baltymų, baltymus dėti į šaldytuvą, o trynius plaktuvu išsukti su cukrumi. Įstiklinę suberti pudingo miltelius, įpilti iki stiklinės viršaus pieno ir gerai išmaišyti, atidėti. Į iki purios, šviesios masės išplaktus trynius su cukrumi sudėti varškę ir viską išplakti. Supilti pieną, sumaišytą su pudingo milteliais į varškės masę ir toliau plakti. Tuomet atskirai standžiai išplakti baltymus ir lengvai šaukštu įmaišyti į vaškės masę.

Visą masę supilti ant jau iškepusio pado, šauti į orkaitę skardą ir karštį padidinti iki 180 laipsnių. Kepti apie valandą. Iškepusį ir atvėsusį pabarstyti cukraus pudra. Skanaus!